Κροκέτες μπακαλιάρου για παιδιά

• 500 γρ. Φιλέτο μπακαλιάρου
• 2 πατάτες
  
• 2 καρότα
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• θυμάρι
• 50γρ corn flour
• 2 αυγά χτυπημένα
• 100 γρ. νιφάδες βρώμης

1. Βράζουμε τα λαχανικά και το φιλέτο ψαριού για 6-7 λεπτά.
2. Τα πατάμε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μουστάρδα, τα μυρωδικά, αλάτι-πιπέρι και το ελαιόλαδο.
3. Πλάθουμε σε κροκέτες σε μέγεθος 2 δακτύλων και τα περνάμε κατά σειρά από το corn flour, το αυγό και τέλος τις νιφάδες βρώμης.
4. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25-30 λεπτά.

Ενέργεια: 330 θερμίδες (kcal)
Υδατάνθρακες: 28 γρ.
Πρωτεΐνη: 30 γρ.
Λιπαρά: 11 γρ.