ψητά λαχανικά με κατίκι

Posted on by Κάρλος Στυλιανός in Σαλάτες

Ψητά λαχανικά με κατίκι: Υλικά για 1 μερίδα
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κολοκύθι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 μανιτάρι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 100 γρ. κατίκι
  • 2 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο
Εκτέλεση
  1. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες, με ένα πινελάκι τα περνάμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  2. Ψήνουμε σε σχάρα, τοστιέρα ή airfryer μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Σερβίρουμε με κατίκι και σως μπαλσάμικου.
Θρεπτική ανάλυση ανά μερίδα 250γρ. ψητά λαχανικά με κατίκι

Ενέργεια: 130 θερμίδες (kcal)
Υδατάνθρακες: 13,5 γρ.
Πρωτεΐνη: 7 γρ.
Λιπαρά: 6 γρ.