Δυναμωτική κοτόσουπα: Υλικά για 2 μερίδες
- 1 φλυτζάνι mix λαχανικών κατεψυγμένα ή φρέσκα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μπούτι κοτόπουλο (300γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας (30γρ.) corn flour
- 1 λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε 1,5 λίτρο νερό βράζουμε το κοτόπουλο για 30 λεπτά, προσθέτουμε αλατοπίπερο και τα λαχανικά και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 15 λεπτά.
- Κλείνουμε το μάτι, προσθέτουμε το λεμόνι και το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να σιγοβράζει.
- Σε μια κούπα με κρύο νερό μέχρι τη μέση διαλύεις το corn flour. Το ρίχνουμε μέσα στη σούπα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου ώσπου να πάρουμε μια δεμένη υφή.
- Συνοδεύουμε με κρουτόν ή παξιμαδάκια ολικής.
Θρεπτική ανάλυση ανά 350γρ. δυναμωτική κοτόσουπα
Ενέργεια: 450 θερμίδες (kcal)
Υδατάνθρακες: 20 γρ.
Πρωτεΐνη: 40 γρ.
Λιπαρά: 25 γρ.