ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΠΛΑΚΙ

Γίγαντες πλακί: Υλικά για 5 μερίδες

• 250 γρ. φασόλια ξερά γίγαντες 
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 4 κ.σ. (60 γρ) ελαιόλαδο
• Χυμό ντομάτας 500γρ
• Αλάτι και πιπέρι
• 1,5 λίτρο νερό

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ.
2. Την επόμενη μέρα, τους βράζουμε στη χύτρα με 1,5 λίτρο νερό για 35 λεπτά.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
4. Σε ταψί, ανακατεύουμε τους γίγαντες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό ντομάτας και το αλάτι – πιπέρι.
5. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
6. Σερβίρουμε ζεστούς ή σε θερμοκρασία δωματίου.