ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΑΣΠΡΑΔΙΑ

Ομελέτα με ασπράδια: Υλικά για 1 μερίδα 

• 3 ασπράδια αυγών
• λίγο αλάτι και πιπέρι
  
• 15 γρ ελαιόλαδο ή σπρέι μαγειρικής

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι και πιπέρι μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.
2. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο ή ψεκάζουμε με σπρέι μαγειρικής ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Ρίχνουμε τα χτυπημένα ασπράδια στο τηγάνι.
4. Αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά, μέχρι να σφίξει. Μπορούμε να ανασηκώσουμε τις άκρες για να ψηθεί ομοιόμορφα.
5. Διπλώνουμε την ομελέτα στη μέση ή την αφήνουμε ολόκληρη και σερβίρουμε αμέσως.