ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΟΣΠΡΙΩΝ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

Ζυμαρικά οσπρίων με σάλτσα ντομάτας και σκόρδο: Υλικά για μερίδες

• 250 γρ. ζυμαρικά οσπρίων
• 400 γρ. ντομάτες κονκασέ
  
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες κονκασέ, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
4. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα.
5. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.