Σαλάτα με κινόα, μανιτάρια και παρμεζάνα

Σαλάτα με κινόα, μανιτάρια και παρμεζάνα: Υλικά για 1 μερίδα 

• 1 φλιτζάνι βρασμένη κινόα (40 γρ. ωμή)
• Προσθέστε όσα μανιτάρια επιθυμείτε
  
• 30 γρ. παρμεζάνα
• Σαλάτα 200γρ
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο στην σαλάτα

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε σε 1 κ.γ. ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε σε ένα μπολ τα λαχανικά, την κινόα, 1 κ.γ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
3. Γαρνίρουμε με παρμεζάνα.