ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

Μοσχαράκι κοκκινιστό: Υλικά για 4 μερίδες

• 500 γρ. μοσχάρι για κατσαρόλα, κομμένο σε μερίδες
• 400 γρ. ντομάτες κονκασέ ή χυμό ντομάτας
  
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
• 30 γρ. (2 κ.σ.) ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μοσχάρι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις ντομάτες κονκασέ ή το χυμό ντοματας, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
3. Προσθέτουμε λίγο νερό (περίπου 1/2 φλιτζάνι).
4. Αφήνουμε να πάρει βράση, μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1-1.5 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5. Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή πατάτες.