ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ 6 ΥΛΙΚΑ

Μουσακάς με 6 υλικά: Υλικά για 4 μερίδες 

• 4 μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες
• 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  
• 400 γρ. ντομάτες κονκασέ ή χυμός ντομάτας
• 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
• 60 γρ. ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
• Αλατίζουμε τις φέτες μελιτζάνας και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για 15-20 λεπτά να ξεπικρίσουν. Τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
• Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
• Ρίχνουμε τις ντομάτες κονκασέ, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
• Σε ένα ταψί, στρώνουμε μια στρώση μελιτζάνες, μετά μια στρώση κιμά με σάλτσα, και επαναλαμβάνουμε. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι μελιτζάνες.
• Ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και να ροδίσει η επιφάνεια.
• Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.